Prijava

[SDL] Studentski Dnevni List

Pretraga

Zdravlje

Smokve – rajsko voće i simbol Mediterana

Marija Vidojević 6.10.2022. Komentari

Smokve su jedinstveno voće koje podseća na suzu. Otprilike su veličine palca, ispunjene stotinama sitnih semenki i imaju jestivu ljubičastu ili zelenu koru. Meso ploda je ružičasto, blagog i slatkog ukusa. Prepune su hranljivih materija i nude niz potencijalnih zdravstvenih koristi. Veruje se da potiču iz zapadne Azije i danas se smatraju najstarijim odomaćenim voćem. 

Foto: pixabay.com

Smokve rastu i u zemlji i u kontejnerima, što ih čini odličnim izborom za bašte u dvorištu. Jednom zasađene, potrebne su im dve godine pre nego što budu spremne za plod. Takođe im je potrebna puna sunčeva svetlost i dobro drenirano, plodno tlo koje je blago kiselo. Uprkos tome što se naziva voćem, smokva pripada maloj grupi obrnutih cvetova koji rastu unutar mahune. Svaka mahuna sadrži stotine cvetova, a svaki cvet proizvodi malo seme, koje je pravi plod biljke smokve. Ahene sadrži svako seme. Češće ih vidimo na spoljnoj strani jagoda. Svaka smokva se sastoji od stotina semena, što znači da svaki put kada pojedemo smokvu, zapravo jedemo više voća u isto vreme. Smokva je plod smokve Ficus Carica, koja je drvo porodice Moraceae. Veoma plodnu, smokvu su široko uzgajali Egipćani, Jevreji i Persijanci. Grci i Rimljani konzumirali su sveže i suve smokve. Jedinstvenog su, slatkog ukusa, meke i žvakave teksture i punjene su blago hrskavim, jestivim semenkama. Sveže smokve su delikatne i kvarljive, pa se često suše da bi se sačuvale. Tako se dobija slatko i hranljivo sušeno voće uz koje se može uživati tokom cele godine.

U mediteranskom regionu smokva se toliko koristi, kako sveža tako i sušena, da je nazivaju hranom siromaha. Plod sadrži značajne količine kalcijuma, kalijuma, fosfora i gvožđa. U mediteranski region, a samim tim i u ostatak sveta, stigle su ljudskim migracijama. Arheološki dokazi prate smokve do najmanje 5.000 godina pre nove ere. Neki naučnici veruju da su smokve bile jedna od prvih biljaka koju su ljudi pripitomili. Kroz istoriju, smokve su se, takođe, koristile kao simbol mira, prosperiteta i plodnosti. Voće je bilo važan deo starogrčkog i rimskog života i nastavlja da igra simboličku ulogu u određenim religijama kao što su: hrišćanstvo, islam, hinduizam, judaizam i budizam — budisti veruju da je Buda pronašao prosvetljenje dok je sedeo ispod smokve. Smokve rastu u klimama koje su tople i suve kao u mediteranskom regionu. Dostupne su tokom leta do rane jeseni u zavisnosti od sorte. Smokve ne sazrevaju nakon branja, pa treba izbegavati one koje su veoma čvrste. Sveže smokve su delikatne i ne traju dugo. Alternativno, sušene, konzervisane i smrznute smokve su dostupne tokom cele godine u mnogim velikim prodavnicama prehrambenih proizvoda. Smokve se divno jedu cele i sirove, ali se mogu i peći. One nisu samo ukusne, već su i pune hranljivih materija koje su dobre za naše zdravlje.

figs 4259490 1920

Foto: pixabay.com

Postoji više vrsta smokvi, od kojih se sve razlikuju po boji i teksturi. Klasifikovane su u tri glavne kategorije: zelene ili bele, crne ili ljubičaste i sive ili crvene. Lokalno postoje brojne sorte kao što su: alžirska smokva, smokva Sonia Volf, bela smokva Argenteuil, smokva Brunsvick, crna smokva, smokva Dotato i turska smokva. Njihova jedinstvena karakteristika je mali otvor nalik pupoljku koji se zove ostiol na vrhu koji pomaže plodu da se razvije. Njihova prirodna slatkoća znači da su, pre vremena rafinisanih šećera, često korišćeni kao zaslađivač.

Smokve se često preporučuju za ishranu i toniranje creva, deluju kao prirodni laksativ zbog visokog sadržaja vlakana. Vlakna koja obezbeđuju, takođe, imaju prebiotička svojstva, hraneći crevne bakterije i promovišu zdravo okruženje creva što, kao rezultat, poboljšava probavu. Dobar su izvor vlakana i dugo se koriste kao kućni lek za promociju zdravlja probave. One su, takođe, pune fenolnih kiselina i flavonoida, koji su moćni antioksidansi i mogu pomoći u sprečavanju oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, a takođe isto doprineti riziku od hroničnih bolesti i upale. Pored toga, smokve su dobar izvor magnezijuma, kalijuma i kalcijuma, koji su važni minerali za održavanje zdravlja kostiju. Smokve, posebno zrele, bogate su zaštitnim biljnim jedinjenjima zvanim polifenoli. Ova jedinjenja imaju zaštitna antioksidativna svojstva, što znači da pomažu u sprečavanju reakcije kiseonika sa drugim hemikalijama i izazivanja oštećenja ćelija i tkiva, na taj način su ključna za upravljanje oksidacijom. Ishrana bogata voćem i povrćem, uključujući sveže smokve, prirodno povećava nivo kalijuma i stoga se podstiče da pomaže u kontroli krvnog pritiska. Smokve su dobar izvor minerala pogodnih za kosti, uključujući kalcijum, magnezijum i fosfor. Prirodno bogate dijetalnim vlaknima i prepune vitamina i minerala, smokve mogu biti korisna ishrana za poboljšanje nutritivne gustine vaše ishrane i zauzvrat pomoći u kontroli težine. Često ljudi prave džemove od ovog voća, koje je preukusno i potpuno prirodno i zdravo. 

fig jam 3776037 1920

Foto: pixabay.com

Hrana bogata vlaknima pruža osećaj sitosti i može smanjiti glad i želju, dok ključni hranljivi sastojci poboljšavaju upravljanje krvlju. Sveže smokve su niskokalorične i sadrže niz vitamina i minerala. Smokve vlaže sluzokožu i dreniraju sluzokožu, čime se ublažavaju simptomi astme. Takođe, sadrže fitokemijska jedinjenja koja se bore protiv slobodnih radikala, koji inače izazivaju astmu. Ovo voće umiruje grlo, a njihovi prirodni sokovi ublažavaju bol i stres u glasnim žicama. Smokve poboljšavaju vid i sprečavaju makularnu degeneraciju jer sadrže veliku količinu vitamina A. Uklanjaju prepreke u jetri i na taj način poboljšavaju njeno zdravlje. Ugljeni hidrati i šećer prisutni u smokvama povećavaju procenat energije u vašem telu. Uravnotežena ishrana je neophodna za dobar san. Smokve su odlične za kožu. Bilo da ih jedete ili nanosite kao masku, čine kožu lepom. Smokve sadrže veliku količinu vitamina C, snažnog antioksidansa koji pomaže da se posvetli i ujednači ton kože. Smokve su veoma popularne u industriji nege kose jer se njihovi ekstrakti koriste za stvaranje neverovatnih balzama za kosu. Ovi ekstrakti pružaju vlagu koži glave i pomažu u raspetljavanju kose. Smokve su, takođe, prepune antioksidanata koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i odlažu rane znake starenja. Smokve smanjuju nivoe triglicerida u krvi i doprinose poboljšanju zdravlja srca

Izvori: vegafarma.rs, lekovitebiljke.com, lekarinfo.com

zdravlje,smokve,rajsko voće,vrste smokva,lekovita svojstva,

Komentari

Morate biti registrovani i prijavljeni da biste ostavili komentar.